這是我第2次參觀這座台東最具規模的博物館，本來就想趁機再來看看，剛好看到博物館內有開了一個花東鐵路願景館，就順道來看看了。
只是最近台東正值梅雨季，一直下下了超過一星期以上，本想去看熱氣球光雕只好作罷。
這是馬年特展（其實只是圖片展示而已），主要介紹馬在台灣的歷史跟一些馬的故事等等
這張重點是裕仁天皇有來過台灣巡視，地點我猜是台北帝國大學（台大）。
這是台灣冰河時期（大圖，到處結冰所以大陸可以直接來往台灣跟澎湖）與結束後（小圖，海水已經淹上來了）的地形圖，可與下圖史前的馬對照，可以比較容易了解為何馬的化石會在澎湖周邊海溝發現。（馬在海裡？淹死？ 當然不是～ 是在冰河時期的生命結束後留在海溝的位置，海水淹上後就遺留在海裡了）
『馬』字源流。。。
常設展門口的原住民模型，呈現以前的狩獵跟農耕生活。
冰河時期曾在台灣出現過的大象（我忘了是什麼象）
冰斗湖
山毛櫸的果跟葉片，台灣分佈在三峽北插天山跟宜蘭的太平山，雖然沒去過很想去看看，不過有找過資料，太平山是以步道方式觀賞比較輕鬆，北插天山（爬過一次）一般人很困難，因為實在是不好爬。。 山毛櫸便黃時以前看照片真的很美，世界上分佈也不是非常廣，所以在台灣是很珍貴的樹種，要好好維護才行。展場有世界分佈圖，我沒拍到。
什麼？ 台灣海域也挖到過鬣狗，這不是非洲才有的物種。
以前印象中一直記得有這位日本時代的學者，可能跟他的姓跟台東鹿野一樣比較容易記起來吧。
人跟猿猴本是同一祖先
岩佐嘉親其收藏特展，有展示許多南島民族文化，不過只有拍這張，因為我可能興趣不大吧。
以下是常設展，台灣南島民族（原住民）文化展區，因為實在很多展區，從文化一直到各民族介紹，堪稱台灣最詳細的展館，若是有興趣的這裡是最好的參考處之一。因為整個展區要逛很久，後來有一些事情要先走就無暇一一細觀，待日後有空再去參觀一次，倒是看來看去我的故鄉桃園中壢一帶，竟然沒有任何原住民的文化史蹟等等。
以下就是花東鐵路願景館的展場，有一些珍貴資料可以參考
南迴鐵路各站
小叮噹列車，目前台東舊站有一列在展示
在願景館蓋的章
關於白胡桃南瓜果醬。。。
昨天去大潤發時看到一本日本製作果醬的書，看了一下之後發現竟然有我正在賣的白胡桃南瓜果醬，第一次聽到果醬可以用南瓜做，所以後來去日本網站打關鍵字發現真的有這個東西，有些是自製，有些是銷售商品，所以就先把資料放上部落格，希望有興趣的人可參考，資料是網路作法。
先以文字敘述，後面再放上參考的圖片，以後自己製作再寫一些感想。
基本的材料有 白胡桃南瓜（奶油南瓜）、砂糖（應該是白砂糖比較合適）、檸檬汁、蜂蜜、肉桂粉
選用材料（可以加或不加，蜂蜜應該也算吧）：奶油、牛奶
作法1.：材料1.南瓜 300g（去皮） 2.蜂蜜 1大匙 3.糖 100g （或6大匙） 4.肉桂粉 些許 5. 檸檬汁 2小匙（喜歡
酸味可多一點點）
南瓜去皮之後切成一口大小，然後跟其它材料一起在鍋中煮，需要不時攪拌以免燒焦，等到南瓜便軟之後，轉成
小火繼續煮至水分收乾至只剩下一點點水，呈現乳狀或膏狀即可，最後裝入喜歡的玻璃罐中即可，記得要把罐子
蓋子轉緊以免空氣跑進去，罐子最好用熱水燙過消毒之後再烘乾。
保存：要在冷藏室冰存，幾個星期內用完。
南瓜肉變軟方法，書上寫是用微波爐加熱或電鍋，網站幾乎是用鍋子直接煮，可以在煮到一個程度用竹簽刺瓜肉
讓肉快點變軟。
作法2：材料同上，多了牛奶100g跟奶油8g。
南瓜同上處理方式，放入鍋中用水煮至軟透（同上可用竹簽加速變軟），將水倒掉加入作法1.的其它材料跟牛
奶，奶油還不要放喔，將所有材料跟南瓜攪拌均勻之後以弱火煮到跟上面一樣收乾，最後加入奶油攪拌之後～完
成。
後記：
這幾天自己有做了2罐果醬，煮的過程中變軟後可以用桿麵棍壓鬆，只是要注意勿傷到鍋底，尤其是平底鍋有塗層的，也可以用鐵鍋、炒鍋不怕壓槌的鍋子，此外不喜歡肉桂的人，可以不放或少放一點肉桂。
1.日式水煮白胡桃南瓜：（調味用量自行斟酌）
把南瓜削皮後切成一小塊一小塊，放入鍋中加入水剛好淹過南瓜，加入料理酒、味醂、砂糖煮至
收乾還有一點一些醬汁即可。南瓜本身已有甜味，砂糖用量自行控制喔。
2.甜甜圈：（適合有甜甜圈機的）
鬆餅粉200g
白胡桃南瓜肉(削皮） 100g
原味優酪乳 30g
蛋 1個
沙拉油 2大匙
砂糖 2大匙
鹽 1小撮
把所有材料混合打成泥狀，再放入機器裡烤至熟即可。
3.不用烤箱的健康布丁：
南瓜 350～400g
牛奶 200cc
鮮奶油 100 cc（幾乎做布丁都要有這個）
蛋 3個 （先攪打變成蛋液）
楓糖 3大匙 （也可以自己做一般糖漿）
所有材料放置到室溫的溫度（回溫），南瓜削皮後切成小塊，用電鍋或是微波爐蒸熟。
用果汁機把南瓜、牛奶跟鮮奶油攪拌到均勻。
果汁機取出再加入打好的蛋液跟楓糖，一樣攪拌至均勻。
混合好的液體放入杯中（布丁容器自選），瓦斯爐上放上大鍋注如水煮至沸騰，關火放入先前的杯
子蓋上布巾30分鐘。30分鐘之後搖一搖布丁若還有液狀物體，就再放5～10分鐘。
用手碰觸杯身，已經不燙了就可以放入冰箱冷藏，食用前可以加入楓糖一起食用。
這個品種我是在網路上買的種子，比買整包（一磅）的貴，因為當初沒有想種那的麼多，不過也有好幾百根，沒算實際數量
以下是包裝袋的資料：
超甜玉米，超甜、粘性低、優質、深受消費者歡迎的優良品種。發芽勢良好，初期開始生育旺盛、莖桿粗壯，株高180厘米左右。果穗重達400克左右、整齊度高、穗頭完全著粒，不沾牙齒。生育期100天左右的中熟品種。
適合作為煮食及罐頭加工之用等食用廣泛之蔬菜。
包裝照片
株勢滿高的有180 cm左右，我170多站上去玉米比我高許多，旁邊是第2批種的。
因為常常有小蟲或是金龜子所以有空就會去套一下綠色套袋防蟲吃玉米鬚或是玉米粒，慣行農法只要噴農藥即可不需套袋，除非都沒蟲在咬，目前是夏天了，沒蟲是不可能的。
玉米看起來就很粗壯，總共施一次基肥打底，後來2次液肥，雄蕊出現時再施一次有機肥，肥份就會充足了。
因為是用有機方式種植，難免葉片被蟲吃的一洞一洞，專門叮瓜類的瓜實蠅也常常在葉背休息，真可惡阿
時至酷暑植物長得很快又茂盛，但可苦了在烈日下工作的人～ 曬久了頭會有點昏昏的，心跳也會加速。
玉米開花的樣子，突然一陣嗡嗡的鳴叫聲，原來是蜜蜂穿梭其間，幫忙授粉囉
玉米剝完外衣，粒粒結實飽滿
整支手握住只能握住一半
以上就是摘下來的玉米，這個品種還滿大支的，生吃還滿甜的，煮湯沒試過，應該也是滿甜的。
家裡還有幾顆栗子南瓜想說快壞了，就參照日本網站做整顆的栗子南瓜布丁，因為已經吃掉一半了，所以照相時只剩下一半，而且是切來當早餐吃，日本網站照片如第1～3張圖
因為一般是用小南瓜，我是用中型南瓜，所以蒸了很久，以下是我的作法：
中型栗子南瓜一顆 （一般用小的會比較快蒸好）
雞蛋 4顆（蛋液約200g)
我是用 豆漿 400cc （也可以用牛奶）
細砂糖 100g
口感要更好要加鮮奶油 200cc
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以上材料會根據南瓜大小用量增減，自行斟酌，唯一要注意的是 蛋液跟豆漿比例要 1：2 ，我是從日本網站一位作者參考而來的，他是說這樣比較不會失敗。
作法：
1.南瓜上面切開如上面第一張圖，位置請參考照片，把南瓜裡面瓜肉挖除，使內部瓜壁薄薄的，挖除的瓜肉去除種子後，可用微波爐、電鍋、一般鍋子加熱到軟熟。瓜肉後面要跟豆漿混在一起。
2.豆漿入鍋加入糖再拌入先前的瓜肉，然後把鍋子放在爐火上徐徐加熱勿使燒焦，只要讓糖溶解即可勿加熱過度。
3.把蛋攪打，再把蛋液用篩網過篩加入步驟2的鍋中，此時要注意的是鍋子加熱要低於40度一下，否則蛋液會被煮熟。過篩是要讓口感滑順。
4.之後若有鮮奶油一同拌入到均勻，就可以把混合的液體放入電鍋或是用鍋子蒸，以中火～小火蒸，時間可能要1個小時以上（大的南瓜）。
5.試吃，還不錯，古嚕古嚕的口感，南瓜肉很甜（應該是本身肉就甜了，畢竟放很久了），冰過吃更好。
6.有些人會加糖漿一起吃，也不錯，我覺得不加就很好吃了。
*可以參考日本網站的作法跟步驟，google以日文打 丸ごとカボチャプリン，或是カボチャプリン，就可以找到相關資料，這個點心日本網站或實體店面都有在賣，算是很流行的甜點喔
＊若有成品，記得切的時候要大塊一點，不然就會像下圖左邊那一塊布丁已經有點滑到旁邊了。
以下照片是廚房拍的，光線不佳，請勿見笑喔～
